El horno modular es un horno de una, dos, tres, cuatro
cámaras independientes, fruto de una investigación que ha
combinado las modernas tecnologías con la experiencia
adquirida en el sector de la panadería.

Gracias a su facilidad de operación, el horno modular es
ideal en cualquier panadería, pastelería, pizzería.
La ventaja de este horno radica en la posibilidad de utilizar
las cámaras de cocción de forma independiente entre sí con diferentes temperaturas, pudiendo así diversificar la producción.

En este tipo de hornos las cámaras de cocción se calientan
mediante resistencias eléctricas independientes entre la parte
superior y el suelo y están ensambladas con perfecta
precisión y con materiales altamente aislantes.

Las cámaras de cocción y el revestimiento exterior del horno
están fabricados íntegramente en acero inoxidable AISI304;
el suelo de las cámaras de cocción del horno es de material refractario.

El humidificador de nuevo diseño está realizado para
garantizar un abundante suministro de vapor en todos los
puntos de la cámara de cocción.

El posicionamiento de los elementos calefactores en el horno
está diseñado para garantizar una cocción uniforme del producto.

La unidad eléctrica que cumple con los estándares
internacionales está hecha para una máxima facilidad de uso y control.

En el horno eléctrico está montado un panel de control digital
con microprocesador equipado con economizador y
encendido programado.

Bajo pedido es posible realizar el horno con cámaras de
cocción a medida. Las cámaras de cocción se pueden realizar
con o sin sistema de vaporización.
Las cámaras de cocción se pueden colocar sobre un soporte o
sobre una cámara de fermentación de tamaño especial.